Réaliser son barbecue est une solution simple, durable et esthétique pour profiter d’un espace de cuisson extérieur résistant à la chaleur. Avec les bons matériaux et une méthode claire, ce projet est accessible aux particuliers.
L’exemple ci-dessous a été réalisé en 3h à deux personnes.
Pour réaliser votre barbecue, vous aurez besoin :
- Briques réfractaires non gélives
- Dalles réfractaires non gélives
- Mortier réfractaire
- Un niveau à bulle
- Une éponge humide
- Une petite taloche
- Un maillet
- Un seau d’eau
- Une disqueuse (avec disque Diamant)
Étapes de construction
1. Mouiller les briques réfractaires non gélives
Avant la pose, prenez le temps d’immerger complètement les briques. Cela améliore l’adhérence du mortier et évite un séchage trop rapide. Etablissez un roulement pour que les briques soient toujours mouillées avant de les poser.
Si vous devez découper quelques briques à l’aide d’une disqueuse, l’humidification préalable amoindrit le dégagement de poussière.
2. Poser les dalles réfractaires non gélives
Scellez les dalles réfractaires sur un support stable, idéalement une dalle en béton. Dans notre exemple, nous bâtissons sur un support métallique. C’est une option parmi d’autres.
À noter aussi que vous pouvez placer une couche d’isolant sous vos dalles.
Important : ne scellez pas les dalles entre elles afin de permettre la dilatation à la chaleur.
Pour définir la taille de la surface de cuisson, nous nous appuyons sur les dimensions d’une grille de cuisson de 40x60cm.
3. Monter la première rangée
Disposez la première rangée de briques autour des dalles. Ajustez si nécessaire en coupant certaines briques pour obtenir un bon alignement. Afin de vérifier vos mesures, dans un premier temps, nous vous conseillons de positionner votre premier niveau à sec.
4. APPLICATION DU MORTIER Réfractaire
Appliquez le mortier avec une épaisseur comprise entre 5 et 10 millimètres. Comme vous pouvez le constater, on n’hésite pas à mettre de l’épaisseur. Le surplus est ensuite enlevé à la truelle et réutilisé pour continuer le rang. Lissez ensuite les joints et nettoyez les surplus avec une éponge humide.
5. MONTER LES RANGS SUIVANTS
Continuez la construction en croisant les briques (pose en quinconce) afin de renforcer la solidité de l’ensemble.
6. Vérifier le niveau et l’aplomb
Contrôlez régulièrement que la structure est bien droite et stable, à la fois horizontalement et verticalement. S’il est nécessaire de corriger la position, utilisez votre maillet, ou le manche de votre truelle. Effectuez des petits coups réguliers sur la zone dont vous voulez modifier la hauteur. Parfois aussi, il suffira d’appuyer sur la brique avec votre main en la “vibrant” un peu.
6. Réaliser les joints
Appliquez le mortier réfractaire avec une épaisseur comprise entre 4 et 10 millimètres. Lissez ensuite les joints et nettoyez les surplus avec une éponge humide.
7. Laisser sécher
Laissez sécher au minimum 24 heures avant toute utilisation du barbecue.
Dans notre exemple, nous avons fait le choix d’un premier niveau de cuisson à 15 cm, et un deuxième à 25 cm. Libre à vous de tout décaler d’un rang, de ne créer qu’un niveau, etc. À noter que la surface de cuisson est conséquente et permet de cuire de belles quantités de viande simultanément. Plus votre espace de cuisson sera petit, plus la montée en température sera rapide. Pensez-y au moment du positionnement de vos dalles et de vos découpes.
